浜塩　笹川流れの塩

この塩は、日本海の海水を平釜(薪火)で煮詰めて作られています。単なる調味料にとどまらず、自然のリズムと深く結びつき、月の引力が最も強い時に採取されています。海のエッセンスを凝縮し、料理に独特の深みを加え、素材の持つ真の味を引き立て、食べる人に自然の恵みを感じさせることができます。